幼儿科学教育的实质是幼儿科学素质的早期养成。培养幼儿对周围自然的积极情感态度，喜欢观察、乐于动脑、激发幼儿探究欲望的发展，并使之逐步形成良好的科学行为和习惯。最大限度挖掘幼儿的创造潜能，为将来培养创造型人才，已成为今天幼教工作者思考的中心问题，也是幼儿科学教育的终极追求。
对幼儿而言，其可塑性极大，易受引导，但他们的稳定性较差，难以形成固定化的行为方式，还处于习惯养成的初期。因此，在科学教育活动中，不仅要注重显性目标的提出，还要注重隐性目标的培养。所谓显性目标即每次科学教育活动所提出的通过活动让幼儿接受的具体的知识要点。所谓隐性目标则是贯穿于各个科学教育活动中，并通过反复的培养而使幼儿养成的潜质能力。从某种意义上说，对隐性目标的培养在幼儿科学教育活动中更显其重要。下面结合《果汁乐》科学教育活动谈谈对几个隐性目标培养的体会：
一、注重培养幼儿对周围自然的情感态度。
幼儿对自然的情感态度就是指幼儿对周围自然环境的关注和热爱的程度。生活周围的自然给我们提供了必需的生存环境，之外，还提供了真切的，符合幼儿感知事物的心理，有利于幼儿养成健康的情感态度的世界。注重培养幼儿对周围自然的情感态度是养成幼儿从小热爱自然、保护环境意识的一个重要内容。因此，在幼儿科学教育活动《果汁乐》中，我大胆地选材于小朋友“喜闻乐见”的水果榨汁活动方案，利用大自然的美味从视觉和味觉的角度去刺激引导孩子对科学教育活动的情趣，从而培养幼儿对生活周围的自然的亲近感，逐步造就幼儿热爱自然，使之不知不觉的走进自然的情感世界。
二、促进幼儿好奇式兴趣的养成，并善加保护。
兴趣是幼儿最好的老师，幼儿阶段，伴随着感性认识的逐渐形成，好奇好问成为他们的一大年龄特点，好奇式兴趣自然形成。所以，在幼儿科学教育活动中不仅要注意活动材料和形式的新颖性、变化性等以适应幼儿发展的实际情况，而且要注意活动内容过程本身的科学性、挑战性、活动结果的有效性、愉悦性，以激发他们的探究欲望，促进其好奇式兴趣的发展。譬如：到了春天孩子们发现小树发芽了，就会表现出惊喜、愉悦的情感。秋天落叶了，可能会问为什么？在《果汁乐》的科学教育活动中，教师事先为幼儿提供了多种可榨汁的工具和一盘盘各种诱人的水果。然后引发幼儿积极主动思考，要想喝到一杯又甜又美的果汁该怎样去操作？此时，教师又以幼儿最熟悉的水果——葡萄，进一步展开提问：“葡萄是怎样变成宴席上的葡萄酒呢？”让孩子的思维进入更远的空间，好奇的目光延伸更长。此外，孩子在活动中就会发现很多新奇的榨汁方法。个别幼儿的好奇点可能会脱离教师所设想的范围，甚至在成人的眼光中看上去表现的很幼稚。这时，教师不应随意否定孩子的好奇点，要抓住有利时机对敢想、敢说、勇于发现的幼儿进行鼓励和支持。教师还要抓住孩子们好奇的兴趣积极为幼儿创设一种宽松、自由的活动空间。在这次榨汁活动中，我发现孩子们非常专注、积极性很高，对这个活动百做不厌，营造了一种平等、融洽、合作的探究氛围。
三、激发幼儿爱动手、爱动脑的欲望。
爱动脑表现在幼儿具有较强的求知欲，喜欢探索未知的事物，经常会问：“是什么？”，“为什么？”。爱动脑的幼儿还表现出较强的想象力和思维能力。常常会提出一些新的观点和见解。我在《果汁乐》幼儿科学教育活动中，首先激发幼儿对果汁的喜爱，使幼儿面对新鲜、清香的水果和多样的榨汁工具（如玻璃杯、刀具、擦子、纱布、漏勺等）产生跃跃欲试的冲动。经过多次尝试，幼儿能运用多种不同的工具，用切、捣、挤、压等各种方法制作果汁，并能不断发现比较方便快捷的制作方法。调制出口味多样的果汁。同时在他们亲自动手、动脑操作的过程中，充分体验了活动所带来的快乐。并表现出想试着设计制作简易榨汁装置的欲望。
以上所述的三个方面属于隐性目标的培养，它们需要在长期的科学教育活动中不断的强化才能逐步养成。我们在科学教育活动中都应对幼儿隐性目标的培养加以注意和引导，使隐性目标和显性目标得以协调发展。
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