夏季新招，让宝宝吃饭香

2011-06-04 01:38:47 作者：本站原创 来源：www.baby-edu.com [我要提问] 我要评论 [推荐] [收藏]

     5、绿豆南瓜汤
    原料：绿豆、南瓜。
    做法：清水烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再次烧沸后将去皮的南瓜块下入锅内，至绿豆开花即成。
    营养小贴士：绿豆具有清暑、利尿、解毒的功效，南瓜则可以生津益气，这两种食物放在一块儿煮，可以达到消暑生津、防暑养阴的目的。

   （五） 开胃菜

    夏天临近，很多父母开始犯愁起来，不知道给宝宝做什么好吃的食物，那就来看看下面这几道开胃菜吧！不仅简单易学，而且还很营养！

    1、牛奶水果蜂蜜饭 
    原料：樱桃、桃子各20克，儿童蜂蜜1匙、大米25克、牛奶150毫升。 
    做法：
    ①将牛奶烧开，加蜂蜜和大米，搅拌均匀，改小火，煮15分钟；
    ②加入樱桃和桃子果肉粒，关火、放凉，让牛奶完全被米饭吸收。
    营养小贴士：1岁左右的宝贝可以吃这样的辅食，既有奶香又有果香，营养上突出能量和蛋白质的结合，还可避免婴幼儿便秘。

    2、苹果素明虾
    原料：苹果、油皮、金针菇、酱油、白糖、香醋、面粉、水淀粉、清水、香油、姜末、葱末、香菜叶、食用油。
    做法：
    ①将油皮改刀切成4*2厘米的条状，用干净的热毛巾盖上，使其回软，金针菇摘洗净干净，前部用刀划开，形成两叉制成"虾须"，苹果去皮切成4*1厘米的月牙形制成“虾身”，面粉与清水拌和成稀面糊待用。
    ②将油皮平放在菜板上，抹匀稀面糊，放入苹果于一端，再将金针菇放于苹果上，然后卷紧油皮制成“虾生坯”。
    ③坐锅点火放入油，油温5成热时，将虾生坯炸至金黄色捞出。
    ④锅内留余油，油热放入姜末、葱末略炒倒入酱油、白糖、清水开锅后用水淀粉勾芡，同时放入炸好的虾生坯炒匀，淋入香油、香醋、香菜末即可。装盘时将虾排整齐。
    营养小贴士：此菜甜酸香嫩，苹果似虾，营养丰富，吸引宝宝食用。

    3、番茄鸡蛋片
    原料：西红柿50克，鸡蛋2只，黑木耳少许，盐、味精、水淀粉适量，核桃油少许。
    做法：
    ①先将鸡蛋打入器皿中，打散后加入少许水淀粉拌匀，然后分别倒入2个小盆中；
    ②上火蒸成蛋糕后取出，用刀切成片状、待用；
    ③番茄切成小块状、待用；
    ④再取炒锅放在炉上，放入少许油烧热后，放入番茄煸炒片刻，再放入蛋片、少许黑木耳；
    ⑤加上少许盐和味素，翻炒片刻后用水淀粉，淋少许麻油即成。
    营养小贴士：鸡蛋蒸成糕状易于宝宝消化吸收，加之又搭配了各种辅料，使菜肴变得营养更丰富。此菜色泽艳丽，口味鲜美，番茄独有的酸味会使宝宝的小胃口大开。

    4、鲜蘑菇核桃仁 
    原料：鲜蘑菇250克，鲜核桃仁125克，鸡汤125克，精盐5克，黄酒5克，白糖3克，鸡油25克，湿淀粉8克。
    做法：
    ①将鲜蘑菇去根，下开水锅烫一下捞出。
    ②将鲜核桃仁用水泡一下剥去仁皮，备用。
    ③锅上火，放入鸡油、鸡汤、黄酒、精盐、白糖，烧开，再加入鲜蘑菇和核桃仁，烧沸，用湿淀粉勾芡，装入盘中即成。
    营养小贴士：口味鲜香，咸甜适宜。核桃仁每100克含锌2.17毫克，蘑菇每100克含锌0.92毫克，两物相配，含锌量高，而且其他营养成分也很丰富，促进大脑发育。

    5、锦绣鸡丝
    原料：莴笋200克、金针菇25克、红椒25克、鸡脯肉50克、香菇25克；盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。
    做法：
    ①洗净原料，分别切成细丝，鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。
    ②炒锅烧热，倒入适量油，烧至七成热，投入鸡丝，滑油至熟后沥油出锅，待用。
    ③净锅，烧热，放底油，放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇，略炒几下，再放入鸡丝，炒匀至熟。
    ④最后加入少许盐拌匀，盛盘即可。
    营养小贴士：健脑强体，促进食欲。辣椒含有丰富的维生素C，鸡肉中蛋白质丰富，金针菇中赖氨酸含量特别高，莴笋则富含钾和氟元素。

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