吃出聪明宝宝的饮食手册

2011-12-11 22:58:25 作者:本站小编 来源:中国婴幼儿教育网 [我要提问] 我要评论 [推荐] [收藏]

每位父母都希望自己的宝宝聪明伶俐,人见人爱,而充足的营养是宝宝大脑发育的重要保障,父母要在饮食上加以调理,让宝宝补脑食谱经常出现在餐桌上,为宝宝的大脑补充足够的营养。

    做父母的都希望自己的孩子聪明伶俐,于是商家推出了形形色色的各种幼儿益智食品,家长们不惜重金购买。其实,许多的日常生活中的食物才是真正益智健脑的“高手”,妈妈们要特别注意挑选补脑食物,为宝宝补充营养,使大脑在黄金发育阶段得到充足营养,让宝宝变得更聪明!

    一、大脑发育的阶段

    0~2 岁:脑重快速增长,刚出生的宝宝脑重量为成人的25%
    2~4 岁:脑重量达到成人的80% 
    4~7岁:脑重量达到成人的90%

    由以上发展阶段可以看出,0-7岁对宝宝的智力发展十分重要,除了必要的智力训练及刺激外,更重要的是提供给宝宝充分的必要的大脑营养物质。由于大脑发育具有不可逆转性,所以细心的家长从怀孕开始,就应该注意宝宝脑营养的供给。

    二、宝宝大脑发育需要哪些营养?

    0-3岁是大脑发育的重要阶段,营养不足可能引发脑重量不足、小头畸形、智力低下、学习困难等症状,所以,注意营养摄入,保证营养均衡,对宝宝的大脑发育非常关键。 


    1.蛋白质:食物中的蛋白质之所以会影响大脑动作,是因为蛋白质提供的氨基酸影响神经传导物质的制造。
    2.碳水化合物(含糖类的食物):大脑的表现也同样受碳水化合物的影响,如果血糖过低,脑细胞就会因为能源不足而失去功能。(例如:全谷类、五谷根茎类、豆类等等)。

    3.油(含不饱和脂肪酸的食物):胎儿脑部60%是脂肪结构,而不饱和脂肪酸,是帮助胎儿脑细胞膜发育及形成脑细胞、脑神经维纤与视网膜的重要营养素

    4.卵磷脂:磷脂质与细胞膜的生成有关,且含胆硷,是一种帮助人体制造脑部神经讯息传导物质(乙醯胆硷)重要成份。

    5.维生素B群(尤其是叶酸及维生素B12):维生素B群有助脑部对醣类的利用,并帮助热量代谢顺畅及维持髓鞘的完整性。

    6.维生素C:维生素C是促进神经传导物质的合成,及在小肠中协助铁的吸收不可或缺的角色,它可帮助脑神经正常运转,使脑细胞组织更坚固,若缺乏时会使神经疲乏,进而影响智力的发展。

    7.维生素E:维生素E具有抗老化功能,可预防血中氧化脂质的形成,使脑部血管常保血流畅通,可让脑筋灵活、清醒。

    8.铁:铁质帮助神经传导,若缺乏铁质会让妨碍儿童课业表现,严重时也可能智能不足。研究显示铁增加时,宝宝的注意力比较好,相对的学习也会更好。

    9.钙:钙不只对骨骼有用,对大脑也是有用,因为钙在神经无间扮演联系的角色,所以钙质对宝宝的学习和行为也很重要。

    10.锌:锌元素与智力发展密不可分。
    11.牛磺酸:牛磺酸可降低血中坏的胆固醇,提高脑部机能。

    12.碘:缺碘会引起甲状腺功能低下和呆小病,表现为智力低下、反应迟钝、体格发育迟缓。多食蔬菜、海带可获得丰富的碘。

    13.DHA:学名二十二碳六烯酸,俗称“脑黄金”,在促进宝宝智力和视觉方面发挥关键作用。

    14.胆碱:又被称为“记忆因子”,是母乳中的重要营养成分之一。胆碱是神经传导必须物质,有助提升记忆力

    15.其他:自由基促成疾病及老化,也会促成脑细胞上的脂肪过氧化,加速脑细胞退化,平日可多摄取些具有抗氧化能力的营养素,帮助消除自由基,避免及减少对身体的危害。
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