每位父母都希望自己的宝宝聪明伶俐,人见人爱,而充足的营养是宝宝大脑发育的重要保障,父母要在饮食上加以调理,让宝宝补脑食谱经常出现在餐桌上,为宝宝的大脑补充足够的营养。
5、猪肝泥——7个月以上宝宝
原料:鲜猪肝100克
做法:猪肝去筋膜,洗净,放入锅内,加水煮。煮熟后将其切成小块,并研碎成泥。加入温开水调整干稠度即可。
营养贴士:猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于宝宝的智力和身体发育。制作前最好把猪肝先用水冲洗10分钟,再浸泡30分钟,筋膜除干净,否则不宜食用。
6、菠萝三文鱼——1岁以上宝宝
原料:挪威净三文鱼肉500克、青椒适量
配料:植物油、盐、番茄酱、干淀粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、料酒各适量
做法:
1.将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚,2厘米宽,剞十字花刀,花刀的深度为鱼肉的2/3,然后用葱末、姜末、料酒、盐腌渍;取出鱼肉,用鸡蛋黄浆好,再拍上干淀粉。
2.青椒洗净,去蒂及子,切成小段,入沸水中焯熟。将整理成形的鱼肉下入油锅中炸至金黄色,出锅沥油,摆入盘中,拌入青椒段,淋上番茄酱即可。
营养贴士:三文鱼是著名的冷水鱼,产自北欧冰冷的水域中,DHA含量十分丰富,它对宝宝神经系统及视网膜健康发育有很大帮助。“吃鱼让小孩变聪明”的说法确实是有科学依据的。
7、椰子鸡汤
做法:
1.鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块。
2.核桃仁用水浸泡,去除油味。
3.红枣洗干净去核。
4.椰子取汁,椰肉切块。
5.将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐调味即成。
营养贴士:椰子汁和椰肉可驱蛔虫。核桃仁健脑,鸡肉补充蛋白质,强身健体,适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。
8、鱼肉松粥——7个月以上宝宝
原料:大米50克,鱼肉松30克,菠菜20克,精盐少许,清水适量。
做法:
1.将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠时,待用。
2.将菠菜择洗干净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
3.注意粥要熬烂、熬粘。
营养贴士:此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源,而且味道鲜美,宝宝很喜欢吃。
9、鱼肉蛋饼
原料:鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。
做法:
1.将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。
2.将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
3.把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
4.煎饼时不要煎老,以免影响婴儿食用。
营养贴士:此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素,婴儿食用对强壮身体大有裨益。
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