冬天坐月子的煲汤食谱(9个)

2011-11-15 17:44:52 作者：学前谷小编来源：学前谷 [我要提问] 我要评论 [推荐] [收藏]

    坐月子最怕受凉，一旦受凉就会落下病根，每到天气转变和冬天，身体就会出现种种不适，如腰疼、腿疼。冬天坐月子，温暖是大计。冬天喝点热腾腾的煲汤，能让新妈妈浑身暖和，还能保证营养，帮助新妈妈完成一生中重要的“强身固体”大业！

    煲锅好汤3要素

    ★ 炊具：陈年瓦罐煨的效果最佳——煲锅好汤少不了好瓦罐，瓦罐是经过高温烧制而成，能均衡持久的给内部原料加热，这种相互渗透的时间越长，汤味就越鲜美，食物也越酥烂。

    ★ 火候：旺火烧沸小火慢煨——用小火慢慢炖煮，才能使食品内的蛋白质浸出物尽可能溶解出来，以便达到鲜醇味美的目的。

    ★ 操作：注意调味用料的投放顺序——千万不要先放盐，盐有渗透作用，会是蛋白质凝固，鲜味不足。放入蔬菜的话，要随放随吃，避免破坏维生素。适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等，不要过多。

    冬季产妇煲汤食谱

    1、木瓜花生大枣汤

    原料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。
    做法：
    1、木瓜去皮、去核、切块。
    2、将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
    营养贴士：产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用。

    2、甜醋猪脚姜汤

    原料：猪脚1只(斩件)，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。
    做法：
    1、猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟。
    2、将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。
   3、煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。
    营养贴士：产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。

    3、木瓜鱼尾汤

    原料：木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。
    做法：
    1、木瓜去核、去皮、切块。
    2、起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。
    3、木瓜放入煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可饮用。
    营养贴士：产后体虚力弱，要滋补益气，鲸鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，有通乳健胃之功效。

    4、核桃莲藕煲

    原料：桃仁10g 莲藕250g
    做法：
    1、莲藕洗净切片，桃仁去皮，打碎。
    2、将碎桃仁，莲藕放入锅中，加水煮沸。
    3、酌加适量红糖或食盐调味即可。
    营养贴士：莲藕含丰富的铁质，对贫血者颇为相宜。适用新妈妈产后血瘀发热。

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