32、奶汤锅子鱼——止咳消肿
原料:活鲤鱼1尾、火腿片、玉兰片、香菇片、葱、姜、料酒、盐、醋、“;奶汤”(即鸡、鸭肘子和骨头炖的汤)各适量。
做法:将鲤鱼去鳞开膛、除去内脏、漂洗干净、切成瓦块形状,与葱、姜一起投入油炒勺颠翻几下,加入料酒、盐等调料;然后加入“奶汤”,待沸再加适量的火腿片、玉兰片、香菇片等;炖约3分钟盛入火锅内上桌,上桌后将锅下的白酒点燃烧开,佐以姜、醋汁食用;
功效:止咳消肿、滋补强身、适于咳嗽、气喘、胸部胀满之患者服食。
33、久食花生米——止咳化痰
做法:花生米60炒或煮熟、每日吃、不间断、痊愈后停用。
功效:润肺、化痰、老年慢性支气管炎。注:有虚火实热症者勿食。
34、荞面蛋清——治咳嗽不安
原料:荞麦面、鸡蛋清各适量。
做法:用鸡蛋清和荞麦面成团。每日几次用力涂擦胸部;
功效:清热下气、用治胸满腹胀、咳嗽不安。
35、百合蜜——治肺热烦咳
原料:新百合200克、蜂蜜适量。
做法:用蜜拦百合蒸软,时时含1片,吞液服食;
功效:清肺宁神、用治肺脏壅热、烦闷咳嗽。
36、松明火焦糯米糖——治久咳痰盛
原料:糯米糖、松明火焦(即用多脂老松、劈成细条点燃成焦灰)各适量。
做法:松明火烧得愈焦愈好,连焦带糖尽量食之,连吃3-4天即愈;
功效:润肺止咳、化痰平喘、治久咳不愈、痰多气促等。
37、剑花汤——化痰止气痛
做法:剑花2个煮汤或当茶饮。
功效:行气止痛、止咳化痰,用治咳嗽、痰多等;
注:剑花,是仙人掌类攀缘植物霸王花的花,多产于南方,每年5-10月间,开乳白色大花朵,每朵花长一柞多,采下切开晒干,是一种极好的干菜,煮汤香甜可口。
38、秋梨膏——止咳化痰
原料:秋梨20个、红枣1000克、鲜藕1500克、鲜姜300克、冰糖400克、蜂蜜400克、蜂蜜适量;
做法:先将梨、枣、藕、姜砸烂取汁,加热熬膏,下冰糖溶化后,再以蜜收之,可早晚随意服用。
功效:清肺降火、止咳化痰、润燥生津、除烦解渴、消散酒毒、祛病养身;用治虚劳咳嗽、口干津亏、虚烦口渴及酒精中毒等。
39、燕窝参汤——益肺止咳
原料:燕窝5克、西洋参5克。
做法:先将燕窝用清水浸透,摘去羽毛杂物,洗净,晾去水气,同西洋参一起放进烛盅内,注入八成满的开水,加盖,隔水炖3小时以上,饮用。
功效:养阴润燥、降火益气;用治肺胃阴虚而致的干咳、咳血、潮热、盗汗等、对心血管病咳喘患者更宜。
40、糖渍橘皮——止咳化痰
原料:橘皮、白糖各适量,鲜梧皮或泡软的干搞皮适量。
做法:梧皮洗净,切成丝,放入铝锅,加大约桶皮重量一半的白糖,添水没过桶皮为度,大火煮沸后,再改用小火煮至余液将干时,将桶皮盛出放在盘内,待冷,再撤入大约桶皮重量一半的白糖,拌匀,食用。
功效:润肺、燥湿、化痰、生津;治咳嗽多痰等。
41、蜜饯柚肉——平喘化痰
原料:鲜抽肉500克、蜂蜜250克、白酒适量。
做法:将抽肉去核,切块,放在瓶罐中,倒入白酒,封严浸闷一夜,再倒入铝锅中煮至余液将干时,加入蜂蜜,拌匀即成,待冷,装瓶备用。
功效:润肺、止咳、化痰,治咳嗽痰盛或老年咳喘等。
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