儿童春季滋补汤(23款)

2012-03-22 09:29:13 作者:本站小编 来源:中国婴幼儿教育网 [我要提问] 我要评论 [推荐] [收藏]

春天是孩子长个最快速的季节,尤其是5月份,很多妈妈都会在此时给孩子补充营养,期望孩子长得更加健壮。以下为您介绍几款儿童春季滋补汤,帮助孩子平补脾肺、滋养强壮,促进孩子长个,还能增强抗病能力!

    按中医理论,春天是肝主令之时,所以此时养生,首要养肝。肝与脾互为母子关系,健肝先健脾,因此春季的饮食养生以养肝健脾为大原则。

    一、儿童春季滋补汤

    春天是万物复苏的季节。此时儿童生长发育最快,活动量大,需要营养多,消化吸收功能也会增强,进食量增加。因此,应利用这个大好时节给儿童合理的调养,让他吃得更科学,长得更健康。

    1、莲子百合羹:可补益脾胃、润肺,宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。 

    2、杏仁润肺汤:可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用,也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮,猪肺洗净切成小块,用少许食油在铁锅中炒透,加适量开水,与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时,即可食用。

    3、冬菇瑶柱瘦肉汤:滋阴健脾、益气助膳,适合于身体瘦弱儿童。用冬菇30克(洗净去菇脚)、瑶柱20克、瘦肉150克,同放入砂锅内,加适量清水,煲两小时,调味后便可食用。 

    4、白菜猪肺汤:清热润肺、通利胃肠,适合于肺热咳嗽、痰稠、唇红、便秘小儿,或天气干燥时易患扁桃腺炎、喉炎之小儿饮用,能清理肺胃热滞。用洗净白菜500克、猪肺250克、蜜枣4枚,猪肺洗净切小块,先用少许食油在铁镬中炒透,加适量开水,上料后放入砂锅内,慢火煲2~3小时,便可饮用。 

    5、红萝卜马蹄粥:可清热利尿、健胃消食,适合于肺胃有热、唇红、口有异味或消化不良、胃纳欠佳,小便黄、大便结的小儿食用。红萝卜150克切片、水马蹄150克(去皮、拍裂)、大米50克,同放入锅内,另适量清水煲粥,粥煲好后加盐或糖调味,便可食用。 

    6、茅根竹蔗水:可清热利尿、润肺、养阴生津,适合肺胃有热、咳嗽、唇红、小便短黄小儿饮用,或给易患喉炎、扁桃腺炎的小儿作预防饮品,亦可作麻疹、水痘的辅助治疗。用白茅根20克、竹蔗500克、马蹄150克。竹蔗切成10厘米左右的一段,拍裂,马蹄去皮拍裂与白茅根同放入砂锅内,加适量清水,煲2~3小时,便可饮用。 

    7、西洋菜生鱼瘦肉汤:可清肺润燥、健脾开胃。用西洋菜500克、生鱼1条(约150克)、瘦肉150克、蜜枣3枚,生鱼去鳞后用少许食油在铁镬内煎至微黄,加适量开水,与西洋菜、瘦肉同放入砂锅中,煲2~3小时,调味后便可食用。 

    8、芡实鲫鱼汤:可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用,能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁锅内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙锅内,加适量清水煲1小时,以食盐调味,即可食用。

    9、浮小麦猪心汤:可健脾益气,宁心安神,健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内,加适量清水,煲1小时,调味即可食用。

    10、参术大枣汤:可健脾益气,常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用,也可健脾开胃。选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎,大枣去核,鲜鸭肾剖开,把鸭内金洗净后与上料同放放锅内,加适量清水煲1小时,调味便可食用。

    11、胡萝卜鸡丸汤:能温中补脾,益气养血,补肾益精。选用鸡胸脯肉200克,胡萝卜1根,鸡蛋1个。胡萝卜洗净切片蒸熟,压成胡萝卜泥。然后放入剁碎的鸡肉、盐、蒜末、姜末、白胡椒粉、鸡蛋搅拌。待水烧开后改小火,用勺子将鸡肉泥放入锅中,丸子浮起来就熟了。出锅时候,放少许盐、香菜、香油调味即可。

    12、党参砂仁猪肚汤:可理气温脾。选用猪肚150克,党参15克,高良姜20克,砂仁5克,生姜20克,油盐适量。将猪肚去掉油脂后,洗净切块备用;砂仁、党参分别洗净,高良姜和生姜磨成茸,与猪肚一起放进炖盅,加清水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用。

    13、芪杜薏米乌龟汤:健脾、消肿、补肾。选用乌龟1只(约300克),黄芪30克,薏米15克,杜仲10克,生姜2片,油盐适量。先将乌龟放进热水锅内,用文火慢慢烧开,直到把乌龟烫死,然后去掉乌龟壳和内脏,洗净后斩件备用;薏米略炒,和黄芪、杜仲、生姜、乌龟一起放进砂锅内,加适量的清水,用武火煮沸后改用小火煮2个小时,调味后即可饮用。

    14、眉豆陈皮鲤鱼汤:健脾养胃,利水消肿。选用鲤鱼300克,白眉豆100克,陈皮10克,生姜少许,油盐适量。将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼洗净放油锅中略煎,直到显得稍黄即可,备用;将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内,加清水用武火煮沸后,把鲤鱼放进去一起煮,直到眉豆烂熟即可加调味料,随后饮用。
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