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儿童春季滋补汤(23款)

2012-03-22 09:29:13 作者:本站小编 来源:中国婴幼儿教育网 [我要提问] 我要评论 [推荐] [收藏]

春天是孩子长个最快速的季节,尤其是5月份,很多妈妈都会在此时给孩子补充营养,期望孩子长得更加健壮。以下为您介绍几款儿童春季滋补汤,帮助孩子平补脾肺、滋养强壮,促进孩子长个,还能增强抗病能力!

    15、淮山党参红枣泥鳅汤:健脾和胃,补气养血。选用泥鳅250克,黄芪15克,泥鳅15克,淮山30克,红枣15克,生姜3片,油盐适量,料酒(黄酒)适量。将泥鳅的头去掉,然后洗净备用;黄芪、党参、红枣分别洗净,装入布袋子中,扎紧袋口,与泥鳅、生姜一起放进砂锅中,加清水,用大火煮沸后,改用文火煮1个小时,然后捞出药袋,调味后即可饮用。

    16、鳙鱼党参汤:温补脾胃。选用鳙鱼1000克,党参10克,草果2克,陈皮、桂皮、干姜各3克,胡椒10粒,油盐适量。将鳙鱼剖开,去掉内脏和腮,洗净备用;党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净,与鳙鱼一起放进砂锅中,加清水适量,用武火煮开,改用文火煮至鱼肉熟烂,放精盐调味即可饮用。

    17、川党参杏仁鸭汤:滋阴润肺。选用老鸭半只,党参、熟地各10克,贝母各5克,北杏仁、油盐适量,料酒少许。鸭子洗净后斩件;杏仁用开水烫去衣备用;党参、川贝母、熟地分别洗净。然后一起放进砂锅中,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火继续煮2~3个小时,调味后即可饮用。

    18、鹌鹑党参淮山汤:滋养肝肾,补益脾胃。选用鹌鹑1只,党参10克,淮山20克,油盐适量。将鹌鹑剖开,去掉内脏,洗净后切成块备用;党参、淮山分别洗净,与鹌鹑一起放进砂锅内,加清水适量,用大火煮沸,再用文火继续煮1小时,最后加上调料即可。

    19、黄芩猪肺汤: 清热宣肺,化痰止咳,平喘。选用酒黄芩15克,苏子6克,生姜10克,猪肺500克,食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。将猪肺洗净,放人沸水中氽去血水,切成块备用;酒黄芩、苏子、生姜用布包好,一同放人砂锅中炖煮,至熟烂后,加入调味品即成。

    20、楞子牡蛎鸡肝汤:养肝安神。选用鸡肝2副,瓦楞子10克,生牡蛎25克,油盐适量,姜。将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净,与姜片一起放进砂锅内,加清水后用武火煮沸,再用文火煮1个小时,最后加调味料就可直接饮用。

    21、枸杞芡实麻雀汤:健脾开胃。选用麻雀2只,芡实20克,枸杞子20克,油盐适量。麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用;枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内,将麻雀放进炖盅内,加适量的开水,用文火隔水炖1个小时,放调味料后即可饮用。

    22、萝卜排骨汤:滋阴补血,化痰清热。选用白萝卜1个,排骨500克,海带、萝卜干、盐等适量。把白萝卜去皮切块,将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入锅内,炖至肉离骨即可食用。

    23、鲫鱼豆腐汤:补脾长个。选用鲫鱼,豆腐,植物油,料酒,姜片适量。将鲫鱼去鳞,腮,内脏洗净备用。再将豆腐切成丁备用;锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水旺火烧开,撇去浮沫,再用小火煲20分钟左右,加入盐调味即可。

    二、儿童春季滋补注意事项

    1、钙:经过一个冬季,儿童外出减少,此时易缺钙,加之春季生长发育加速,需钙量增加,在饮食上应多吃些含钙丰富的食品,如牛奶、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。

    2、蛋白质:孩子在春天生长发育加速,器官与组织对优质蛋白的需求也随之增加。可多选用鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品、小米、红豆等。

    3、不饱和脂肪酸:春天脑发育较快,应给孩子多吃些富含不饱和脂肪酸的食品,如核桃、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。

    4、上火食物:春天气温由冷转暖,阳气上升,小儿容易“上火”。因此要忌食燥热食品,如羊肉、狗肉,少吃油炸鸡、排骨等。

    结语:春季进补应以平和的药膳为主。食物以选则一般性调补食品为宜,如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。鸽子汤、鲫鱼汤、山药汤等都比较适合春天养生食用。然而,对于身体明显虚弱的人,可选择适当的滋补中药来调养,如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。但要注意,在烧制药膳的过程中,要注意荤素的均匀搭配,以达到营养均衡的目标,更好补充人体所需的能量。
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