孕妇补血食谱精选13款

2012-12-29 17:12:47 作者:小编整理 来源:中国婴幼儿教育网 [我要提问] 我要评论 [推荐] [收藏]

孕妇一个人的营养摄入得养育两个生命,可见,孕期营养的摄入关系宝宝孕妈妈和胎宝宝的健康,孕妈妈更要注意均衡膳食,适当补充各种营养,尤其是铁的摄入,以免造成贫血,影响胎宝宝发育。因此,孕妇补血很重要。

    在怀孕期间,如果不注意补血,孕妇就会出现贫血现象,这就是有的孕妇会有脸色苍白,体虚乏力的原因。这不但影响自身健康,还影响胎宝宝的健康发育。因此,为了母婴健康,孕妇要注意吃些补血的食物。

    1、西红柿猪肝瘦肉汤

    营养小提示:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

    原料:番茄300克、猪肝80克、猪肉(瘦)80克、土豆50克、盐5克、味精3克、醋10克。

    做法: 
    1、西红柿洗净,每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净,切薄片;猪肝切薄片,用清水冲洗,洗去血浆,加醋腌10分钟洗净。
    2、瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟,放入滚水中,煮半熟捞起。
    3、将土豆、西红柿放入煲里,加水适量,用文火煲20分钟,下猪肝、瘦肉煲至肉熟,加入盐、味精调味供用。

    2、萝卜炖牛腩

   营养小提示:牛肉含铁元素十分丰富,铁是造血必需的矿物质,铁摄入不足,是缺铁性贫血的主要因素。萝卜炖牛腩是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。红萝卜除含有大量维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物。

    原料:牛腩300克,红萝卜25克,姜片、葱段适量。
    调料:辣豆瓣酱10克,番茄酱10克,料酒15克,糖10克。

    做法:
    1.红萝卜去皮洗净,切成块。
    2.牛腩洗净,切厚片,放入开水中煮5分钟后取出,用清水冲去血沫后,再放入开水中煮10分钟,捞出牛肉备用,牛肉汤留用。
    3.油锅烧热,下姜片、葱段煸炒出香味,再调入辣豆瓣酱、番茄酱、糖等,然后加入牛腩爆炒片刻,烹入料酒,倒入牛腩汤用大火烧开,水开后再改慢火煮30分钟。
    4.牛肉煮至八分熟后加入红萝卜块继续煮至牛肉和萝卜都熟透即可。

    3、豆芽炒猪肝

    营养小提示:猪肝含有丰富的铁质,可以预防和治疗孕妇贫血,同时,还含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B以及钙、磷、锌等矿物质,这些都是人体所必需且容易缺乏的营养物质。

    原料:猪肝100克,豆芽300克,淀粉10克。
    调料:料酒、盐、酱油、醋各适量。

    做法:
    1.将豆芽洗干净,再放入沸水中烫一下,捞出来沥干水。
    2.将猪肝洗净,切成薄片。淀粉加适量水调成稠糊,再将切好的肝片放入,搅拌均匀。
    3.锅内放油烧至七成热后,将豆芽倒入翻炒几下,加入盐,滴几滴醋,炒拌均匀,盛入盘中备用。
    4.洗净锅后再放适量油,待油烧至七成热时,倒入肝片,迅速划散,再加入料酒、酱油翻炒,最后将已炒好的豆芽倒入锅内,翻炒均匀即可。

    4、干贝乌骨鸡

    营养小提示:乌鸡含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,并含有丰富的谷氨酸钠,味道十分鲜美。

    原料:乌骨鸡500克,生干贝6粒,当归20克,龙眼肉20克,姜10克。
    调料:盐适量。

    做法:
    1.生干贝放入清水中泡发;乌骨鸡洗净、汆烫后捞出、切块。
    2.将鸡块放入锅中加清水和泡发好的干贝一起炖煮,15至20分钟后可将当归、龙眼肉、姜放入继续炖煮。
    3.炖至鸡块熟烂,加盐调味后即可食用。

    5、黄花瘦肉粥

    营养小提示:黄花菜含铁量很高,每100克黄花菜含铁8.10毫克,适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

    原料:粳米100克,猪肉(瘦)100克,干黄花菜50克。
    调料:姜3克,盐2克。

    做法:

    1.将粳米淘洗干净,加水浸泡半小时。
    2.猪瘦肉洗净,切片;干黄花菜用水泡透;姜去皮切丝。
    3.将煮锅内放入泡好的粳米,连带泡米的水煮至七分熟。
    4.放入肉片、黄花菜、姜丝,再用小火慢慢煮至粘稠,加盐调味即可。

    6、猪肝炒菠菜

    营养小提示:猪肝炒菠菜是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。猪肝和菠菜都含有丰富的铁质,可以预防贫血,并对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

    原料:菠菜200克,猪肝300克,海米5克,香菜10克。
    调料:油20克,盐2克,料酒10克,酱油3克,醋5克,蒜泥10克,香油10克,鸡精2克。

    做法:

    1.将猪肝切成小薄片;海米用温水浸泡好;香菜切成碎末。
    2.将菠菜择洗干净,切成3厘米的段,放入开水中烫一下捞出(菠菜含大量草酸,用开水烫一下可以去除部分草酸),再放入冷水中浸泡,冷却后沥净水。
    3.锅内放油烧,烧至七成热,先将姜、蒜煸香,再放入料酒、酱油、醋、蒜泥、猪肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒匀,淋上香油,撒上鸡精即可。
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