产后补血食谱30道

2013-01-05 11:08:03 作者:小编整理 来源:中国婴幼儿教育网 [我要提问] 我要评论 [推荐] [收藏]

产妇在分娩时,由于失血过多,很容易造成产后贫血,引发头晕乏力、体质虚弱等症状。此时,适当进食一些产后补血食谱,如大枣、小米、豆腐、鸡肉等对预防贫血具有重要作用。

    产后妈妈处于气血两虚的状态,这时可以多吃些补血食物,让餐桌上经常出现产后补血食谱,为产后的身体恢复提供能量,以免落下贫血的病根。同时,还可为新生宝宝提供更加有营养的乳汁,促进母婴健康。

    1、猪蹄粥

    功效:通草有通乳汁的作用。猪蹄能补血通乳。漏芦有下乳汁的作用。三者相配,使此粥具有通乳汁、利血脉的作用。适于产后无奶、乳汁不通者食用。
    原料:猪蹄1只,通草3克,漏芦10克,粳米100克,葱白、味精、精盐各适量。
    做法:
    1、将猪蹄去毛,洗净,砍成块;通草、漏芦放入锅中,加适量清水熬煮,至汁浓,去渣取汁,备用。
    2、锅置火上,放入猪蹄、药汁、粳米、葱白,加清水适量煮至肉烂熟,加入味精、精盐调味即可食用。

    2、黑糯米酒红糖煮鸡蛋

    功效:可为产妇补血补气,散寒驱淤,适合于任何体质的产妇食用。
    原料:黑糯米酒2匙,鸡蛋1颗,红糖适量。
    做法:将黑糯米酒放入煲里,加清水1碗,煮滚后10分钟将鸡蛋打破去壳,放入煲里,再加入红糖,煮至糖溶解即可食用。
    贴士:喝红糖水最好不要超过10天,以免增加血性恶露,并在夏天会使产妇出汗更多,造成体内少盐。

    3、鲫鱼豆腐汤

    功效:鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
    原料:鲫鱼1条(约250g),豆腐400g
    调味料:黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g
    做法:
    1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
    2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。
    3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。

    4、珍珠三鲜

    功效:鸡肉补养气血,蕃茄健脾开胃,对于产后气血双亏,脾胃功能不健,食欲较差者,食之可开胃增食,促进产后康复。
    原料:生鸡胸肉100克、胡萝卜丁100克,鸡蛋清20克,嫩婉豆25克,蕃茄丁50克
    调料:料酒10克,鸡油15克,牛奶15克,肉汤300克,食盐5克,团粉适量
    做法:
    1.将鸡胸肉剁成肉泥。把蛋清放入鸡肉泥按一个方向搅匀上劲。
    2.将淀粉用牛奶调成稀薄的汁备用。
    3.把肉汤入锅中煮开,下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁,待肉汤滚沸后转小火,用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内,每个鸡泥要和碗豆大小一样,待拨完后改中火将锅烧开,最后把用牛奶调的淀粉汁倒入锅中勾芡,放入食盐、鸡油、料酒,煮开即可装碗食用。 

    5、栗子黄焖鸡

    功效:栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配,补而不腻。栗子还能促进恶露排出及子宫复旧。 
    原料:小公鸡一只约1200克,栗子150克。
    调料:料酒、白糖、葱段、姜片各10克,淀粉15克,高汤1000克,花生油150克。
    做法:
    1.将杀好的小公鸡洗净,剁成4厘米见方的块状,用开水焯一下,捞出洗净备用。
    2.剥去栗子外皮,洗净备用。
    3.锅里加油,油热后下鸡块炒出香味盛出,锅留底油下葱姜稍炒,再下鸡块及汤,加调料调好颜色及口味,以中火煮25分钟,烧煮过程中放入栗子,待鸡熟汁浓时起锅,挑去葱、姜,用湿淀粉勾芡,盛盘即可食用。

    6、苋菜粥

    功效:空腹食用苋菜可清热,补血补钙。
    原料:红苋菜1把、糯米60克。
    做法:把苋菜用水煎,取汁和糯米一起熬粥。 

    7、芪归炖鸡汤

    功效:在鸡中加黄芪,以增强补气之效,加用当归以促进生血之功,且当归还有止血活血的作用,有利产后子宫复旧及恶露排除。 
    原料:小母鸡(或小公鸡)1只(约1000克),黄芪50克,当归10克
    调料:精盐5克,胡椒粉少许
    做法:
    1.活鸡去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。
    2.黄芪去粗皮,与当归均洗净备用。
    3.砂锅放清水,放入全鸡,水要没过鸡身。烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归,用小火炖2小时左右,鸡肉酥烂后加入精盐和胡椒粉,再炖2分钟即可食用。 
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