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产后补血食谱30道

2013-01-05 11:08:03 作者:小编整理 来源:中国婴幼儿教育网 [我要提问] 我要评论 [推荐] [收藏]

产妇在分娩时,由于失血过多,很容易造成产后贫血,引发头晕乏力、体质虚弱等症状。此时,适当进食一些产后补血食谱,如大枣、小米、豆腐、鸡肉等对预防贫血具有重要作用。

    8、团鱼羊肉汤

    功效:从药性而言,团鱼(鳖)偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,滋阴养阳、补气养血,对气血阴阳均有滋益之功。
    原料:团鱼(鳖)1000克,苹果50克,羊肉500克
    调料:生姜、味精各5克,食盐6克,胡椒0.5克
    做法:
    1. 团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。
    2. 将羊肉洗净切成2厘米见方的小块,用开水焯一下,捞出洗干净备用。 
    3. 将团鱼肉也切成2厘米见方的小块,和羊肉一起放入锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟烂。
    4. 加入食盐、胡椒粉调味即成。 

    9、鸡蛋豆腐

    功效:豆腐养血益气、生油润燥、清热解毒、蛋白质含量丰富,有利于产后身体恢复。此外豆腐含钙、磷较高,有利骨质坚固。
    原料:鸡蛋3个,嫩豆腐150克。
    调料:精盐5克,葱末2.5克,食油10克。
    做法: 
    1.将鸡蛋放入碗内,搅打均匀,加入精盐、葱末及豆腐,再搅打均匀。
    2.锅放炉火上,放入食油烧热,加入调好的蛋液,炒至凝固即成。

    10、乳鸽银耳汤

    功效:对于产妇而言,乳鸽银耳汤的补血功效非常的明显,尤其是对气血失调的产后女性更加具有补气血的功效。
    原料:乳鸽1只,银耳10克,瘦肉150克,蜜枣3个
    做法:
    1.乳鸽清除内脏后清洗干净,备用;瘦猪肉清洗干净、备用;银耳放入水肿浸至膨胀,滚水中煮开后清洗干净后备用;
    2.将乳鸽与瘦猪肉一块放入滚水中煮5分钟,取出后过冷水并且再次清洗干净。然后在锅中放入适量的清水,等到水开后再放入乳鸽、瘦肉和蜜枣等食材,大火煲约2小时后再放入银耳煲半小时,最后放入适量的食盐进行调味即可食用。

    11、姜枣杞子乌鸡汤

    功效:补血益气,适用于产后贫血、体质虚弱。
    原料:乌鸡1只、生姜20克、大枣20克、枸杞子10克。
    做法:
    1、将乌鸡煺净毛,开膛,去内脏,洗净;将大枣、枸杞子洗净;生姜洗净去皮,拍破。
    2、将大枣、枸杞子、生姜纳入乌鸡腹中,放入炖盅内,加水适量,武火煮开,改用小火炖至乌鸡肉熟烂。
    3、汤成后,加入适量精盐调味即用。

    12、鳗鱼紫菜卷

    功效:鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。
    原料:海鳗(750克) ,鸡蛋(220克),紫菜(干)(100克)。
    调料:小葱(5克),料酒(5克),盐(2克),味精(1克),淀粉(豌豆)(5克),姜(5克),香油(5克),鸡蛋清(25克)。
    做法:
    1.鳗鱼洗净,用刀沿着脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成泥,放入碗内,加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清(25克),再加清水100克,用力搅拌,拌上劲后,再拌以淀粉、香油,即成鱼泥。
    2.鸡蛋打入碗内,加淀粉、盐,用筷子调匀,在锅内分别摊成5张蛋皮待用。台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上一层鱼泥,中间放入一根小葱,顺次卷拢。依此方法,做成5条,放入笼蒸,用大火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即可。

    13、小米红糖粥

    功效:小米营养丰富,所含蛋白质、铁、维生素等及其他微量元素均比大米多。红糖含铁量高,适用于失血较多的产妇及剖腹产排气后的头几天食用。
    原料:小米80克,红糖10克。 
    做法:
    1. 将小米淘洗干净,放入锅内加水,旺火烧开后,转小火煮至粥粘稠。
    2. 食用时,加入适量红糖搅匀,再煮开,盛入碗内即成。 

    14、当归生姜羊肉汤

    功效:当归稳重补血,调经散寒,适用于产后持续小腹痛的新妈妈。
    原料:羊肉250克,当归15克、生姜15克 
    做法:
    1. 将羊肉洗净切小块,用开水焯一下。
    2. 将羊肉和生姜当归一起放入砂锅中,大火烧开后小火慢炖,至软烂后食用。 

    15、西红柿瘦肉汤

    功效:西红柿瘦肉汤有帮助消化、调理胃肠功能的作用。瘦肉中富含的铁质尤其适用于顺产和剖腹产的产妇补血的营养需求。
    原料:猪瘦肉100克,番茄250克。 
    调料:菜油10克,盐3克,葱花5克,排骨汤200克。
    做法:
    1. 将猪肉切成小薄片,加少量盐搅拌;将番茄洗净,切成桔瓣状的块。
    2. 锅内先放少许油,再放排骨汤烧开后,放入肉片,稍煮一会,放入番茄,烧开撒入葱花即可。 
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