宝宝食谱大全-面条类

2013-01-18 12:01:28 作者:小编整理 来源:中国婴幼儿教育网 [我要提问] 我要评论 [推荐] [收藏]

面条是妈妈们普遍给宝宝添加的辅食之一,不仅营养容易吸收,还可锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力,稍大一点的宝宝拿筷子吃面条也可锻炼动手协调能力。

    不过,面条要做得好吃,宝宝才会吃得香。建议妈妈经常变着花样给宝宝制作面条辅食,让宝宝每餐都觉得有新意,使其胃口大开。以下是宝宝面条食谱大全,供您参考。

    1、肉丝拌面

    特点:此面味美爽口,含丰富蛋白质、磷、钙、糖类等营养。
    主料:面条,鸡汤或肉汤,猪瘦肉适量。
    辅料:植物油,香油、葱花、酱油、盐、淀粉各少许,香菜叶数根。
    做法:
    1、将肉按肉纹横切成细丝(越细越好)。
    2、面条煮熟,用开水泡上。
    3、将淀粉放入碗中,加酱油、盐,倒入鸡汤调和均匀,作芡汁用。
    4、锅内倒入植物油,烧开,油开后放入葱花、肉丝,用大火快炒,待肉全部变白。
    5、将调好鸡汤的淀粉汁倒入锅中,待汤汁烧开后即可停火加入味精。
    6、盛入碗中,淋上香油,也可以直接浇在面条上。

    2、胡萝卜肉末面

    特点:清淡爽口、滋味鲜美,含胡萝卜素、维生素A、磷、钙等成分。
    主料:面条、肉末、胡萝卜各适量。
    辅料:精盐、花生油(豆油、菜籽油均可)、酱油、葱花、花椒油各少许。
    做法:
    1、花生油烧开后,放入几粒花椒。待花椒变成深红色,即将花椒捡掉扔掉不用,将油倒出,这就是花椒油,装碗备用。
    2、将胡萝卜洗净,切成细末。
    3、锅内再加花生油,油开后放入葱花、肉末翻炒几下,再加入胡萝卜末同炒。
    4、加少许水让胡萝卜软烂,放入适量的精盐、酱油,停火后放入味精,作卤。
    5、面条煮好,捞出后浇上卤,淋上花椒油即可食用。

    3、阳春面

    特点:阳春面制法简单,方便好吃,清淡爽口,含磷、钙、铁等婴幼儿需要的营养。
    主料:细挂面、肉汤(鸡汤最好,骨头汤也可)各适量。
    辅料:香油、酱油、葱花、虾皮、紫菜、味精各少许。
    做法:
    1、将面条放入开水锅中煮熟,面要煮软些。捞出后用凉开水泡一下,盛到碗中备用。
    2、将汤(肉汤、骨头汤、鸡汤都可以,无肉汤,用白开水也可以)烧开。
    3、放入香油、虾皮、葱花、酱油等调料,停火后放入味精,然后将汤浇到面上拌食。

    4、番茄鸡蛋面

    特点:番茄鸡蛋面,味道鲜美、色泽鲜艳、含大量维生素C、蛋磷质等丰富营养,是夏令爽口的婴幼儿食品之一。
    主料:切面条(挂面、手擀面条均可)、番茄、鸡蛋各适量。
    辅料:精盐、葱花、味精、食用油各少许。
    做法:
    1、将番茄洗净,用开水烫一下,剥去皮,切片,备用。
    2、鸡蛋打入碗中,用筷子充分打搅,使鸡蛋起泡。
    3、锅中放油,油开后放入葱花倒入鸡蛋液,用筷子向一个方向拨动,让蛋凝成蛋花,倒出。
    4、另起锅将番茄倒入锅中炒烂,再将蛋花倒入,翻炒几下,加精盐、味精,倒入碗中。
    5、将面条煮好,煮法与煮阳春面相同。
    6、吃时将面捞入碗中,浇上适量的番茄鸡蛋卤拌吃。

    贴心提示:番茄有一定的治疗作用。当婴幼儿出现发热、腹泻、食欲不佳等症状时,多吃番茄,不但可以补充水分,还可以补充病后所缺的营养成分。由于其水分含量多,因此又有利尿的作用,对热病后或膀胱湿热所致的小便不利,有很好的作用。如果宝宝爱吃番茄,多吃也没有关系,只是在生吃时注意卫生。

    5、猪肝面

    特点:此面营养丰富,含蛋白质,铁、维生素B、钙、磷等及其他维生素。
    主料:面条、猪肝、肉汤各适量。
    辅料:葱花、黄瓜、猪油、酱油、盐、香油、味精、淀粉各少许。
    做法:
    1、将猪肝冲洗干净,切成碎末。
    2、黄瓜切成半寸长两分宽薄片。
    3、面条煮好,过开水,捞入碗中。
    4、用肉汤将淀粉调好,加入适量盐。
    5、锅中放入猪油,油热后放入葱花炒一下,放入猪肝末翻炒,待肝变色后倒入用汤(或开水)调好的淀粉勾芡。
    6、稍加酱油,放入黄瓜片,汤开停火,淋上香油,搅拌均匀,即可食用。

    6、鲑鱼面条

    原料:鲑鱼30克、面条30克、丝瓜30克,姜丝适量。
    做法:
    1、面条放入沸水中煮熟,捞起,切成小段。
    2、丝瓜洗净,切细丝。
    3、锅内放适量清水,煮开后放入姜丝和鲑鱼,煮熟后捞出姜丝,放入切好的丝瓜和面条,煮熟即可。
    小贴示:鲑鱼的中含有丰富的不饱和脂肪酸,对于宝宝智力发育很有帮助,但对于有过敏体质的宝宝更要谨慎食用。 
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