产后第一周食谱

2013-02-25 11:25:34 作者:匿名 来源:中国婴幼儿教育网 [我要提问] 我要评论 [推荐] [收藏]

产后第一周,由于刚生完孩子,身体非常虚弱,这周的饮食宜平补气血,调整肠胃功能,预防产后虚脱。同时,还要注意利水消肿,使恶露排净,但也不是要大补特补。

    1、薏米花生粥
    材料:薏米、花生各1杯。
    1.薏米洗净用水泡软,花生去皮、洗净,泡约30分钟。
    2.锅中注水放花生,小火煮40分钟,加薏米继续煮,直到米烂,加入冰糖搅匀,盛出即可。
    小贴士:薏米有助于恶露排出,促进子宫的恢复。花生可促进乳汁的分泌。除了吃些有利于活血化淤排恶露的食物外,还要及早让宝宝吸奶,以促进子宫收缩和恶露的排出。

    2、鸡蛋阿胶粥
    材料:鸡蛋3个,阿胶30克,米酒100克,精盐少许。
    1.鸡蛋磕开,打散,搅匀。
    2.阿胶打碎放在锅里浸泡,加入米酒和少许清水,用小火炖煮。
    3.煮至胶化后,加入蛋液,加少许盐调味,稍煮片刻后即可盛出。
    小贴士:鸡蛋营养丰富,一直是月子里的最佳补益品之一。阿胶具有补血、止血的功效,对子宫出血具有辅助治疗作用。

    3、山楂红糖汤
    材料:个大、肉多的新鲜山楂30克,红糖30克。
    1.山楂洗净后切成薄片,晾干备用。
    2.锅放火上注水,后用旺火将山楂煮至烂熟。
    3.加入红糖稍微煮一下,出锅后即可食用,每天最好食用2次。
    小贴士:山楂不仅能够帮助产妇增进食欲,促进消化,还可以化淤血,加之红糖补血的功效,可以促进恶露不尽的产妇尽快化淤,排净恶露。

    4、红糖小米粥
    材料:小米150克,西米100克,红糖35克。
    1.小米淘洗干净,西米淘洗干净后用水浸泡2个小时。
    2.将水加入瓦煲中,煮开后加入小米,用小火煮九成熟,加入西米和红糖,煮熟即可。
    小贴士:红糖中含有铁、钙等营养物质,可益气补血。小米营养丰富,是产后补养的佳品,与红糖一起食用,可以补脾胃,益气血,活血脉,适用于产后虚弱、口干口渴、恶露不净等症。

    5、山楂粥
    材料:山楂30克,粳米200克,白糖30克。
    1.山楂洗净、去核,粳米洗净。
    2.将山楂、粳米放入锅内,加水,开火煮,等粥变得黏稠时,熄火,盛出晾凉即可食用。
    小贴士:这道粥有活血化淤的功能,可促进子宫恢复,排出恶露。

    6、金针菜猪心汤
    原料:猪心150克,金针菜、木耳各适量,老姜2片
    1、将木耳、金针菜洗净,用清水浸软。
    2、猪心洗净切块;氽水沥干备用。
    3、将猪心、姜片文火煮开,加入金针菜、木耳再滚5分钟,用盐调味,上桌即成。
    小贴士:妇女产后多出虚汗,体质虚弱,腠理不密,这都是正气虚弱之故,猪心能止汗。黄花菜味甘性平,具有养血平肝的效果。

    7、蒸蛋羹
    材料:鸡蛋2个,盐少许。
    1.将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅拌,直到蛋清和蛋黄均匀地混合在一起。然后加入凉开水,边加水边搅拌,之后放少许盐,再充分搅拌。
    2.用漏网将蛋液过滤,或用厨房专用纸巾将蛋液表面的气泡吸干,这样可以保证蛋液表面平整。
    3.将保鲜膜敷在装蛋液的容器表面,放入蒸锅,等水沸腾后转小火蒸10分钟即可。

    8、玉米粥
    材料:玉米粒100克,米200克,糖适量。
    做法:玉米粒碾碎,与米同煮,等粥煮得比较烂时加糖,即可食用。
    小贴士:玉米粥能健脾开胃,适合脾胃虚弱、气血不足的产妇食用。

    9、益母草粥
    材料:益母草100克,大米50克,红糖1勺。
    1.将益母草洗净,大米洗净。
    2.锅中放6杯水,加入益母草,用中火熬成汁,大概煮30分钟,渣捞出,备用。
    3.将大米放入煮好的益母草汤中,用小火煮30分钟,直到汤呈黏稠状,加入红糖,即可食用。
    小贴士:益母草活血、利尿、解毒,可促进淤血排出,子宫复旧。

    10、麻油蛋炒饭
    材料:米饭2碗,鸡蛋2个,姜片适量,黑麻油、酱油、盐少许。
    1.鸡蛋磕开打散,姜片切丝备用;
    2.将麻油倒入锅中烧热,放姜丝炝锅,加入蛋液翻炒,再加入米饭及调味料翻炒即可。
    小贴士:鸡蛋富含蛋白质,帮助产后补充体力和元气。麻油可滋补、解毒、润肠,预防便秘。

    11、鸡腿饭
    材料:大米1杯,鸡腿1个,葱1根,酱、盐、米酒少许。
    1.鸡腿洗净,加入调味料腌20分钟;葱洗净,切丝。
    2.大米放入锅中,后加入鸡腿,放水用大火煮开,后用小火将汤汁煮干,熄火焖20分钟。
    3.将鸡腿取出切块,然后回放至锅中,加入酱,撒上葱丝,起锅即可食用。
    小贴士:大米中含有丰富的蛋白质、B族维生素、磷,可改善产后虚弱。鸡肉热量低、蛋白高、脂肪含量低,容易消化,消化能力差的产妇可以吃。

    12、生化汤
    材料:当归30克,益母草22.5克,川芎、炮姜、炙甘草各5.6克,桃仁3.75克。
    1.将上述材料中加入3碗水,上火煮至1碗水后滤渣备用。
    2.将2碗水加入药渣,用小火煮至1碗水后滤汁备用。
    3.将两种药渣混合在一起,分成两次喝。
    小贴士:生化汤的最大作用在于帮助子宫收缩和恶露排出。若子宫异常出血、严重腹痛、发热、发炎,不能服用生化汤。当归有润肠作用,产妇如腹泻,服用生化汤时要咨询医生。

    13、鹌鹑蛋鲫鱼汤
    材料:鲫鱼400克,鹌鹑蛋7个。黄酒、盐、鸡精、葱、姜、鸡油适量。
    1.鲫鱼去鳃、磷、内脏;将鹌鹑蛋煮熟,去壳;葱、姜切成片。
    2.将鲫鱼、姜、葱和黄酒放入汤煲内,加清水,用大火烧开后再改小火炖25分钟。
    3.放入鹌鹑蛋、鸡精、盐和鸡油,再煮片刻即可。
    小贴士:鹌鹑蛋可补血,鲫鱼可去恶露,两者同食作用很明显。

    14、红豆鲫鱼汤
    材料:鲫鱼250克,红小豆50克,黄酒、姜、葱、盐适量。
    1.鲫鱼去鳞、内脏,洗净,用黄酒腌制;将葱切段,姜切片,备用。
    2.将红小豆用小火煮至七成熟,放入姜片、葱段、盐和鲫鱼同煮即可。
    小贴士:红小豆含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、烟酸等,具有补铁、补血的特效,可提高子宫收缩力,增强产妇的体质。

    15、花生鸡脚汤
    材料:鸡爪10只,花生50克,葱3克,姜片3克,盐、鸡油少许。
    1.鸡爪去爪尖,洗净,后加酒、姜片水煮半小时。
    2.加入花生、盐,小火煮1.5~2小时,撒葱花,淋鸡油,盛出食用。
    小贴士:这道汤养血催乳,活血止血,有帮助子宫复旧、排出恶露,防止产后出血等功效。

    16、莲子银耳汤
    材料:莲子半杯,银耳1杯,红枣5颗,冰糖适量即可。
    1.莲子浸泡10分钟,挑除莲心。银耳泡软后撕成小朵。红枣洗后用刀在表面划两刀,备用。
    2.将上述材料放碗中,倒入5杯水,放入蒸锅,蒸20分钟,再焖10分钟,取出加冰糖拌匀即可。
    小贴士:银耳可滋阴养颜、改善食欲,是产后滋补佳品。莲子可以缓解焦躁,改善失眠症状。

    17、白菜炖豆腐
    材料:白菜500克,豆腐400克,葱花、姜末、盐、香油各少许。
    1.豆腐切条、白菜切片。
    2.炒锅置火上,加油烧热爆香葱花和姜末,后加水放入豆腐,加盐,然后放入白菜炖煮,直至熟软,出锅淋香油。
    小贴士:白菜养胃通便,可促进肠蠕动,帮助消化,防止大便干燥。豆腐可促进泌乳。豆腐配白菜,口感柔和软嫩,适合胃肠功能还未恢复的妈妈吃。

    18、虾仁芙蓉蛋
    材料:鲜虾50克,鸡蛋清6个,黄酒、淀粉、葱、鸡精、盐适量。
    1.将鲜虾去头尾、爪、须和虾线,洗净,放入10克淀粉、1克盐和少量蛋清拌匀;将葱切成葱花,备用。
    2.在剩余蛋清中放入2克盐、鸡精和水搅拌均匀,倒入碗盆中蒸7分钟,即成芙蓉蛋。
    3.锅内放油加热,放入虾仁炒成粒,将油倒出,放葱花和黄酒稍炒,最后出锅浇在芙蓉蛋上。
    小贴士:虾富含产后所需的蛋白质、钙、磷、铁等,能帮产妇增强体力。

    19、清蒸鲤鱼
    材料:新鲜鲤鱼1条,重500克以上,盐1小勺。
    做法:将鱼去内脏、磷等,洗净,置菜盘中,放入笼中蒸15~20分钟,取出加盐调味即可食用。
    小贴士:鲤鱼非常适合产妇吃,而且这道菜非常适合在夏季吃,你只需要把鱼清理好,放在蒸笼里蒸就可以了,而不需要守在炉子前。

    20、藕汁饮
    材料:取新鲜白嫩的藕1根,白糖20克左右。
    做法:将藕清洗干净,然后用榨汁机榨出藕汁;可以将白糖兑入新鲜的藕汁中给产妇饮用。
    小贴士:藕汁具有活血、止血的作用,适合产后恶露不尽的产妇饮用。

    21、木瓜西米露
    材料:木瓜、柚子、西米、牛奶、糖适量。
    1.木瓜去皮,一半打成蓉和牛奶混合,一半切成小碎丁,柚子的果肉拆碎。
    2.锅中放水,用大火烧开,放入西米煮15分钟,用筛网过滤出西米,放在流动水下冲洗冲凉。
    3.将木瓜、牛奶加糖,再和西米混合,上面撒上木瓜丁和柚子肉。
    小贴士:西米健脾、补肺、化痰,木瓜性平味甘,适合产妇吃。
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