给宝宝的4款“绝妙”早餐

2015-01-21 00:26:52 作者:婴幼儿 来源:中国婴幼儿教育网 [我要提问] 我要评论 [推荐] [收藏]

  下面是营养专家们为宝宝开出的4款粗细结合的营养早餐。妈妈们不妨试试吧!  第1款:煨烂面  材料:鹌鹑蛋2个、西红柿半个、磨菇1个、小菠菜8棵、龙须面适量、高汤一碗。  制作方法:  1、西红柿洗净放开水里泡几分钟,去...

  下面是营养专家们为宝宝开出的4款粗细结合的营养早餐。妈妈们不妨试试吧!

  第1款:煨烂面

  材料:鹌鹑蛋2个、西红柿半个、磨菇1个、小菠菜8棵、龙须面适量、高汤一碗。

  制作方法:

  1、西红柿洗净放开水里泡几分钟,去皮切小块,磨菇切片;

  2、锅烧热加油,放入西红柿和磨菇翻炒至西红柿出水,加高汤,少量盐烧开,放入面条大火煮开改小火煨至面烂3、改大火加入菠菜煮3分钟,鹌鹑蛋去壳放入大火一分钟,关火,焖2分钟。

  小贴士:菠菜可以根据季节换成其它绿叶素,若宝宝比较小的话记得把绿叶菜切成菜末放入面条,面条的软烂程度也要视宝宝的大小而定。此面色艳、味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物及各种维生素。

  美味程度:★★★★★
 


  第2款:蜂蜜番薯水果塔配牛奶

  材料:地瓜100g、蛋黄1颗、面粉约40g、各式新鲜水果少许。

  调味料:蜂蜜3大匙。

  制作方法:

  1、地瓜去皮,切片状,入蒸锅内蒸软,再迅速捣成泥状,加入蛋黄及面粉拌匀;

  2、分成约30g的剂子压入蛋塔模,烤箱预热160度烘烤20分钟左右;

  3、各式新鲜水果切丁或切片,排在烤好的地瓜塔上面,再淋上蜂蜜即可享用。

  营养分析:番薯既含维生素C又含胡萝卜素,与面配合食用, 可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。

  小贴士:地瓜的出水量不同所以放入的面粉会有差异,蜂蜜亦可改为优格或果糖,或换成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。

  美味程度:★★★★
 


  第3款:果仁黑芝麻糊配南瓜刀切

  材料: 炒熟的黑芝麻200g、炒熟的花生仁100g、核桃仁100g、松仁50g、冰糖100g,牛奶220ml。

  制作方法:

  1、把所有材料拌匀,倒入粉碎机搅拌,然后取出待用;

  2、取果仁黑芝麻碎50g,牛奶入锅,大火烧开改小火慢炖20分钟左右,直至浓稠。

  营养分析:芝麻、花生、核桃、松仁有丰富的蛋白质及各种微量元素、脂肪、热量、钙等多种营养素并高于优质动物性食物,特别要提及的是硬果类食物所含脂肪的成分是由不饱和脂肪酸组成,是构成脑组织的物质,并可为脑组织的活动提供能源,是天然的健脑食品。

  小贴士:若粉碎一次出来后颗粒较大可以再倒入粉碎一次,我一般粉碎两次,多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里,想吃的时候取出煮成芝麻糊,除了做芝麻糊外可以空口吃,也可以做甜食的馅,比如说汤圆啥的。

  美味程度:★★★
 


  第4款:银鱼蛋饼三明治配酸奶

  材料:刀切面包2片、鸡蛋1只、银鱼适量。

  制作方法:

  1、鸡蛋1只壳入碗内,把洗净的银鱼滤水一并放入,加少量盐打匀;

  2、平底锅放少量油烧热,倒入蛋液,小火煎熟既可;

  3、 取出煎熟的银鱼蛋饼放在一片面包上,再盖上另一片面包,用刀切去边,一款简单又营养美味的银鱼蛋饼三明治就好了!
  营养分析:银鱼肉密无刺且滋味鲜美,无鳞无刺,无骨无肠,素有鱼参之称,含有较高的蛋白质和钙,是幼儿的首选之食。
  小贴士:在打蛋液的时候可以加入少量水,这样做出来的银鱼蛋饼会很嫩。

  美味程度:★★★★

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