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婴儿面条辅食做法
2013-03-01 10:01:51   来源:中国婴幼儿教育网   评论:0 点击:

面条的营养价值很高,它含有淀粉、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷,是宝宝最喜欢的辅食中的一种。因为面条既可以填饱肚子,也可以给宝宝当成一种“玩具”,可以用手抓,还能用小叉子搅。

        1、胡萝卜面糊
  材料:面条一小碗、胡萝卜一小段。
  制作:1.将胡萝卜切丝,加碗水一起煮,直到汤汁的颜色由无色转淡,取出汤汁。2.面条煮烂后,用汤匙将其压烂成糊。3.把胡萝卜汁与面条糊搅合在一起,拌匀。

  2、菠菜小银鱼面
  材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量。
  制作:1.先将面条和菠菜切成小段(长度约2~3厘米)。2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸。3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。

  3、意大利面
  做法:1.将面条加水煮熟备用,另以中火将肉沫爆香,加入红萝卜丁、玉米、豌豆一同炒。2.转小火以避免烧焦,炒至红萝卜丁、玉米、豌豆烂熟。3.起锅前,可加些番茄汁调味。4.把煮好的料拌入煮熟的面条中。

  4、牛肉河粉
  原料:河粉50克、牛肉馅10克、小白菜1棵、高汤150毫升(3/4杯)
  做法:1.将小白菜洗净,把宽粉按照9厘米左右切成一段一段。2.将锅中的水烧开,放入小白菜和牛肉馅,过水捞出沥干。3.倒掉锅内的开水,加入高汤,烧开后,放入宽粉,煮到9成熟后,加入小白菜和牛肉馅,煮熟后即可食用。

         5、猪肉蘑菇面
        原料:猪肉20克,蘑菇20克,婴儿面适量(面条可用干粉机打成颗粒状,也可掰碎)。
        做法:1.将猪肉,蘑菇切碎一起放入打汁机内打碎,2.锅内放一碗排骨汤或鸡汤,将打好的汁倒入一起煮,3.开锅后将面条放入,煮七八分钟左右,放入少许盐调味即可。
        贴士:蘑菇富含易被人体吸收的蛋白质,各种氨基酸,维生素等,具有益气,润燥化痰等功效。

        6、白菜烂面条
  材料:挂面30克、白菜丝10克、生抽少许。
  做法:1.挂面掰碎,放进锅里煮。2.挂面煮沸后,转小火时加入白菜丝一起稍煮。可以边捣边煮,大约5分钟后起锅加1滴生抽即可。

        7、乌龙面糊
  原料:乌龙面1 0克,水1/2杯(1 50毫升左右),蔬菜泥适量。
  制作:1.将乌龙面倒到沸水里煮熟,捞起备用。2.把煮好的乌龙面和水一起倒到一个干净的小锅里捣烂,煮开。3.加入少量蔬菜泥,搅拌均匀即可。

  8、青菜鱼泥面条
        原料:面条50克,鱼泥30克,青菜20克,豆腐15克,水适量。
        制作:1.锅中加适量水煮开,豆腐煮熟后沥出水分。2.放入面条,煮沸后加温水,将面条煮烂。

        9、蛋黄蔬菜面
        原料:蛋黄泥、青菜泥、宝宝面条。
        做法:面条掰碎放小锅里煮,选一种青菜,比如小白菜,油菜...洗净烫熟后处理成菜泥,面快煮好时,混合进去菜泥和蛋黄泥就行了。

        10、番茄鳕鱼面
        原料:西红柿糊、鳕鱼碎、宝宝面条。
        做法:1.先蒸上鳕鱼,然后用小勺压碎;2.再把面条掰碎煮上,接着打一份番茄糊;3.面条煮开后转小火时,放入番茄糊一起煮,到面条软烂就行了,再混合鳕鱼碎就可以吃了。

        11、胡萝卜豆腐蛋黄面
        原料:胡萝卜泥、嫩豆腐泥、蛋黄泥。
        做法:在面条里加入已经煮熟的胡萝卜泥和豆腐泥,最后撒上碾碎的蛋黄,也可以像蛋黄豆腐羹那样倒入蛋黄液做成蛋花煮熟。

        12、虾仁菜汤面
        原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。
        做法:1.将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备用。2.将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

       13、冬瓜肉末面条
        原料:冬瓜,熟肉末,面条,适量高汤,熬熟植物油。
        做法:1.冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。2.将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条。3.将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。

        14、蛋花鸡汤烂面
        原料:鸡蛋1个 细面条5根 鸡汤1/2杯 盐少许 豌豆尖少许
        制法:将鸡汤煮开后下面条煮软;鸡蛋搅成糊;将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤;放入切碎的豌豆尖煮烂,再加盐即可。

        15、肝泥烂面
        原料:肝泥1勺 面条6根 水1/2杯 盐少许
        制法:水煮沸,下面条煮沸;加肝泥,盐继续煮至面条变软。

        16、鸡丝面片
        原料:鸡肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 盐200毫克
        制法:将鸡肉切成片加姜,水煮烂;捞出后用手将鸡肉片撕成丝,放回鸡汤锅;将面片下入鸡汤继续煮;将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮;最后加盐。

        17、担担面
        原料:龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉汤3勺 豌豆尖少许
        制法:用花生油将葱末炒香后,加熟肉末拌匀;将水煮开下龙须面,煮烂后捞起放入小碗;肉汤加热,放豌豆尖;面条放入汤中,加盐,香油,撒上肉末。

        18、番茄鸡蛋菜汤面
         原料:细面条、葱头、西红柿、鸡蛋、小青菜心,适量高汤,熬熟的植物油。
         做法:1.先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块,一起煮开,用小火煨5—10分钟,至面香外溢。2.将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内即成。

         19、虾肉肝菜什锦软面条
          原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油。
         做法:1.将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。2.起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。3.将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。

         20、虾仁菜汤面
         原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。
         做法:1.将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备用。2.将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

        21、南瓜面
  原料:南瓜、油菜、儿童面条
  做法:1.将南瓜去皮去瓤、蒸熟切成丁,油菜洗净,将油菜用开水焯熟。2.将油菜切成碎末与南瓜丁一起炒,并放入少许水淀粉,将其熬成糊状。3.将儿童面条煮熟,拌入少许刚调好的油菜南瓜卤,加入少许儿童酱油即可。

        22、肝菜什锦软面条
        原料:面条、熟鸡肝末、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油。
        做法:起油锅,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加少许食盐即成。

        23、鸡蛋菠菜刀切面汤
        原料:面粉、鸡蛋、菠菜、适量高汤、熬熟的植物油
        做法:只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。将菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。将高汤放入锅内,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末,盛入小碗内即可。

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