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配方奶粉常识汇总
2013-03-16 14:49:12   来源:中国婴幼儿教育网   评论:0 点击:

配方奶粉又称母乳化奶粉,是为了满足婴儿的营养需要,在普通奶粉的基础上加入各种营养成分,以达到接近母乳的效果。以下是有关婴儿配方奶粉的常识,仅供参考:

        一、配方奶粉的种类

        配方奶粉与普通奶粉的区别一方面在为了使之更接近母乳而改变其酪蛋白/乳清蛋白、饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸、乳糖、矿物质等的含量,另一方面添加了微量元素、维生素、氨基酸或其他“有益”的成分。

        1.婴儿配方奶粉:以牛乳为基础,适用于一般的婴儿。
  2.特殊配方奶粉:一些特殊生理状况的婴儿,需要食用经过特别加工处理的婴儿配方食品。此类婴儿配方食品,需经医师、营养师指示后,才可食用。
  依其成分特性又可进一步分为:
  a.不含乳糖之婴儿配方奶粉:适用于对乳糖无法耐受的婴儿。
  b.部份水解奶粉:适用于较轻度的腹泻或过敏之婴儿。
  c.完全水解奶粉:适用于严重的腹泻、过敏或短肠症候群之婴儿,类似于纽贝滋奶粉。
  d.元素配方奶粉:适用于最严重的慢性腹泻、过敏或短肠症候群之婴儿。
  3.早产儿配方奶:适合早产儿,以牛乳为基础。早产儿奶粉要加脂肪酸奶粉,酷似母乳才是最好的。

        三、配方奶粉的成分

  与普通奶粉相比,配方奶粉去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸,加入了植物油,从而增加了不饱和脂肪酸,DHA(二十二碳六烯酸,俗称脑黄金),AA(花生四烯酸);配方奶粉中还加入了乳糖,含糖量接近人乳;降低了矿物质含量,以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成份,使之更接近人乳。

  1.蛋白质:母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白,而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%,a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度,减少蛋白质总量,从而有效减轻肾脏负担。同时a乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿的睡眠,促进婴儿的大脑发育。

  2.DHA和AA:奶粉中DHA具体成份是二十二碳六烯酸,又称脑黄金;AA具体成份是指花生四烯酸。DHA、AA属多元不饱和脂肪酸,在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成,能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度,对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。

  3.维生素A、D、铁、锌、钙磷比例2:1,同时添加维生素D,促进钙的吸收。

  4.核苷酸:吃母乳的婴儿抵抗力好,是因为母乳中含有重要的物质--核苷酸,而有的配方奶粉中添加与母乳同种等量的核苷酸,增强宝宝抗病能力。

  5.亚油酸、亚麻酸:喝母乳的宝宝聪明活泼,是因为宝宝合成了足够的DHA/AA。婴幼儿配方奶粉中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。

  6.不含棕榈油:吃母乳的孩子大便稀糊,不干硬。配方奶粉根据科学研究不含棕榈油的配方奶粉钙质吸收更好、宝宝骨骼更强壮。

        四、配方奶粉分段方法

  1、正统分法:一段0-6个月(婴儿配方),二段6-12个月(较大婴儿),三段12-36个月(幼儿)。
  2、严格按照国家标准、CAC分:一段0-12个月,二段12-36个月(较大婴儿及幼儿),没有三段。

  3、符合国家标准要求:一段0-6个月(婴儿),二段6-18个月(较大婴儿及幼儿),三段12-36个月(幼儿)。主要是2段上的区别,市场比较喜欢。

  4、其它分法:一段0-3个月,二段3-6个月,三段6-12个月,四段(12个月以上)。

  据不同年龄小儿的生理特点和对营养素的要求,对五大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物元素进行全面的强化和调整,以满足不同发育阶段宝贝的需求。

        五、配方奶粉品牌(排名不分先后)

  1、原装进口:美素佳儿、恩贝尔、雅培、惠氏盒装系列、罐装一、二段。还有不明背景品牌百得智以及牛初乳品牌培芝、蕊盛蕊,号称提高免疫力的奶粉赐多利。

  2、合资国产:美赞臣、多美滋、雀巢、森永、味全、明治、澳优、施恩。
  3、国产全国性品牌:伊利、圣元、完达山。
  4、国产地方性品牌:南山、雅士利、贝因美、飞鹤、明一、三元。

  附:中外配方奶粉品牌介绍

  【美素佳儿】
  荷兰菲仕兰乳品公司生产,产地有荷兰、德国。
  分别有美素力(0–6个月)美素乐(6–12个月)美素高(1–3岁)
  包装规格:普通袋装400G,罐装900克,金装900克。
  其公司是专业乳品制造商,百年历史,在香港销售多年,92年进入大陆。
  在香港美素的产品有:全能美素力、美素乐、美素高,金装美素力(0-6),金装美素高高蛋白质奶粉(6-36),金装美素高成长奶粉(1-3),金装美素高儿童成长奶粉(3-6),美素恩(孕妇奶粉)

  【雅培】
  美国雅培制药出品,产品丰富,有培乐系列,喜康宝,喜康力,恩美力,小安素(适宜身体瘦弱的一岁以上宝宝食用),爱心美(乳糖不耐受、过敏宝宝食用)产前喜康素(孕妇奶粉),新出了金装喜康力、金装妈妈喜康宝。
  产地:新西兰、爱尔兰,因为是同一标准生产,品质一样。
  香港的雅培有:心美力(0–6个月)恩美力(6-12个月)恩加健(1-3岁)高儿聪(3-7岁)喜康素、爱心美。
  雅培泡泡比较多,是工艺问题,冲泡的时候注意不要使劲摇晃,最好放置5分钟,泡泡会少点,而且注意宝宝别把泡泡吃进去了,以免吐奶。

    【惠氏】
  美国惠氏药厂制造,惠氏是全球第一个最婴儿配方奶粉的,技术领先。其产品有爱儿乐妈妈(孕妇奶粉)爱儿乐(0–6个月)健儿乐(6-12个月)幼儿乐(1–3岁)学儿乐(3–7岁)。
  包装有金罐装,金盒装,彩盒(普通)装,普通罐装,分别有400克和900克。
  其爱儿乐妈妈和幼儿乐学儿乐是上海分装,其他是新加坡分装。
  惠氏一段值得推荐,注意给宝宝补充白开水,否则很容易便秘。

  【美赞臣】
  美国美赞臣大药厂在广州设厂生产的。分别有安婴儿(0-6个月)安婴宝(6–12个月)安儿宝(1–3岁)安儿健(3–7岁)安婴儿妈妈(孕妇奶粉)。
  包装:普通安婴儿袋装罐装,A+系列袋装罐装 。
  美赞臣今年刚好一百年,其在美国是销量最大的婴儿奶粉,品质不容置疑。不过在中国大陆的生产的产品,跟国外的品质有差异。
  可以说美赞臣广州产品质跟很多国内奶粉差不多,但是其价格甚至大大高于原装进口品牌。(因为大陆婴儿奶粉营销成本太高了)
  吃这个奶粉也一定要注意喝水。

  【多美滋】
  产地上海,上海英特尔营养乳品公司出品,产品有0-6个月,6–12个月,1–3岁,有普通装和金装,最近又出了盒装,因为我们这里多美滋销量很小,目前没有见过实物,不好具体说。
  其品质跟美赞臣差不多,但是整体实力远远不如美赞臣,多美滋算不上国际知名品牌,其名字取得很洋气,市场做得也很好。

       【雀巢】
  瑞士雀巢在黑龙江双城设厂生产。
  子品牌分别有能恩、力多精、能多健。金牌成长奶粉(就是这个东西惹祸了)
  雀巢以前一直是大陆奶粉市场的老大,今年看来要让给其他品牌了。
  不带感情色彩地说“雀巢品质优于市场上很多品牌”其失误或者说栽在树大招风又不够尊重中国消费者,所以出现了很多遗憾的事情。
  吃雀巢的妈妈不要急于更换或者恐慌,没有吃过的就先考虑一下别的吧。

  【森永】日本森永制药在哈尔滨设厂生产的,有吉利蜜等产品,最近听说有直接从国外来的。
  【味全】台湾味全出的,北京有厂,优+系列是台湾过来的。
  【澳优】产品有奶粉跟米粉,总的感觉:质量一般,价格虚高。跟南山有千丝万缕的关系。

  【施恩】
  主要宣传其是美国施恩,不知道大家有没有感觉,惠氏、雅培、美赞臣都是美国的,可是人家宣传的时候没有可意强调“美国”,美国确实有这么一个研究所,出一些学术杂志,其实当然不是什么美国知名的,跟雅培等那可不能拿到一起说事。
  背后的东家是雅士利,在这里连带雅士利一起说了吧,雅士利本是潮汕一家三兄弟做的,因为起个听起来像是外国的品牌名字,在内地很多地方销售得很好,品质算是一般吧。

      【伊利】
  伊利以前主要做成人奶粉,婴儿奶粉是近几年开始做的,开始市场份额很小,品种也单一。目前主要有四个系列:平袋的婴幼儿奶粉(纯粹走农村市场的批发产品),精确粉系列,金装系列,还有托菲尔系列。真正使伊利婴幼儿奶粉质量上档次的,就是跟德国百年婴幼儿食品公司“托普菲尔”合作建厂,托普菲尔提供了欧洲最先进的工艺和设备,但是伊利在推广托菲尔奶粉的时候没有做好,导致托菲尔成为昙花一现,所以伊利重新打造自己的品牌,出了鲜奶粉系列,用的就是德国技术,谁知道名称违规,再换金装,就是目前市场上常见的,品质还可以。

  【圣元】
  民营企业,到今天还只有6年,但是实力雄厚,稳步发展。
  产品:优强、优聪、优博系列。优强主要使做农村市场的,优聪经过多次改进,目前以及很不错了,我认为是性价比很高的产品,优博系列价格偏高,虽然说是新西兰进口原料,但是能够消费得起的妈妈还是不多,早产儿可以考虑,或者经济条件很好的。

  【完达山】
   产品:奶粉产品线基本跟伊利一致,但是目前没有进军高档市场,因为其液态奶业务亏损上亿。
  品质:瘦死的骆驼比马大,虽然内部管理和市场操作不是很好,但是其优质奶源摆在那里,所以品质稳定,价格低廉,对于中低收入者,是很好的选择。完达山的好奶源,引得很多企业垂涎,多美滋就想入股50%,后面没有谈成,现在统一跟完达山合作了,期待中,希望推出好产品。

  【贝因美】
  浙江民营企业,可以说是国内唯一一个能够跟亨氏抗衡的米粉品牌,其米粉产品线也不错,如果能够加强品质管理,把辅食做到能够将亨氏逼出中国,那么,真的是大快人心。可是,在奶粉市场似乎利润较高的诱惑下,竟然贸然进入,靠其在本土的品牌知名度,奶粉业务在当地是盈利的,可是在外地,相信其老板对销售报表是不会满意的。
  希望贝因美做到中国婴幼儿辅食真正的第一品牌,奶粉,最好找个黑龙江那边的企业合作,建立自己的奶源基地,把品质提上来。还有,包装别做得跟葡萄糖一样,那个袋子很容易漏气。

        温馨贴士:

        市面上婴儿配方奶粉种类繁多,品牌不同而成份各异,但必须符合我国制定的婴儿配方奶粉国家标准,以满足婴儿生长发育的需要。因此,家长为宝宝选择婴儿配方奶粉时,首先必须挑选符合国家标准的奶粉,并尽可能选择最接近母乳的配方。

        六、配方奶粉的选购

  1.成份:奶粉包装上应有其配料、营养成份表、性能、适用对象、食用方法等说明。
        2.奶源:奶源的品质直接决定着奶粉的品质,而决定奶源品质的主要有两大因素:一是天然的环境;二是奶源的质素与监管。

  3.包装:包装完整,标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等。不同材料的包装,其保存期限不同。我国规定:马口铁罐密封充氮包装的奶粉保存期限为2年,非充氮包装的为1年;瓶装为9个月,袋装的为6个月。

        4.口感:孩子爱喝才是硬道理,如果孩子不爱喝,再高端的奶粉也没用。
  5.颜色:颜色为乳白色或乳黄色,色泽均匀,有光泽。
  6.声音:摇动马口铁罐,会发出"沙沙"声响,声响清晰。
  7.冲调试验:取一勺奶粉放入玻璃杯内,用开水充分调和,静置5分钟,水与奶粉溶解,没有沉淀。

  8.组织状态:塑料袋装的奶粉用手捏时,感觉柔软松散,有轻微的沙沙声;玻璃罐装的奶粉,将罐慢慢倒置,轻微振摇时,罐底无粘着的奶粉。

        温馨贴士:

        如果是选购进口的配方奶粉,还要看清奶粉的版本:进口奶粉也有三个版本。一是“国内版”:即是在国内设厂加工来自国外的奶源生产的奶粉;二是“水货版”:通过某些渠道买到的只在欧美等其他国家、地区发售的奶粉,此类产品包装上往往没有一个中文,并且是针对国外宝宝的体质和需要设计的,未必适合中国宝宝,也就是我们常说的“水货”;三是“原装进口版”:即从奶源到包装均在国外完成,并针对中国宝宝体质和需要设计的奶粉。

        七、配方奶粉的储存要点

        不恰当的保存方法会影响奶粉的品质。食用后请将袋封严,置于阴凉干燥处,勿置于冰箱内。开封后请2周内食用完毕,请在保质日期前食用。调奶时请使用随盒附赠的专用量勺,请勿使用沾有水的量勺量取奶粉。如果奶粉冲调比例不准确(太稀或太浓),婴儿便得不到均衡的营养,可能会导致营养不良或生病。

        1.当奶粉罐被打开,请储存在阴凉,干燥的地方。

        2.罐装奶粉,每次开罐使用后务必盖紧塑料盖。如果每次取完把铁罐盖好,反过来扣着,奶粉会把盖口封住,能保存很长时间。

        3.袋装奶粉每次使用后要扎紧袋口,常温保存。为便于保存和取用,袋装奶粉开封后,最好存放于洁净的奶粉罐内,奶粉罐使用前用清洁、干燥的棉巾擦拭,勿用水洗,以免生锈。如果使用玻璃容器盛装,最好是有色玻璃,切忌透明瓶子。因为奶粉要避光保存,光线会破坏奶粉中的维生素等营养成分。

        4.为了避免奶粉受污染和变质,在奶粉开封后的保存过程中,应避免暴露在与空气直接接触的环境中保存,最好真空保存,或用奶粉真空保鲜器,真空储存可以很好的保鲜。

        八、冲调配方奶粉的方法

  冲调奶宜用做开的自来水。矿泉水冲易致婴儿便秘,纯净水没有任何矿物质不适合宝宝生长发育。
  1)妈妈先洗净双手,事先准备好冲配方奶粉的各种用具;
  2)取出消毒过的奶嘴、奶瓶、奶粉和冲泡奶粉所需的水;
  3)根据要冲的奶量,取准备好的温水倒入奶瓶中;
  4)用配方奶粉加带的汤匙,在奶瓶中按照说明加入适量奶粉,通过刻度查看是否够量;
  5)盖上奶瓶盖后晃动奶瓶,让配方奶粉充分溶化,不要结块;
  注意:晃动奶瓶时不要太用力,一面里面起泡沫,使奶液溢出瓶外。

        温馨贴士:如果发现奶粉中有结块或奶粉中有霉斑,应立即停止使用这种奶粉。如果发现婴幼儿食用配方奶粉后有任何过敏反应,应立即停止食用该奶粉,去医院检查,听从医生的建议。

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