| ?1、认真做好幼儿餐（饮）具、食堂工用具的清洗、消毒、保洁工作，分类摆放。2、搞好包干区清洁卫生工作，每天一小扫、每周一大扫，保持初加工间的环境卫生。3、按要求在不同专用池内洗净食品原料，并进行切配加工。要求先洗后切，并根据幼儿年龄特点：切细、切短、切薄、切小。4、加工食品前要检查代加工食品的质量，发现腐烂变质、感官性状异常等有碍食品卫生的，要及时汇报。5、幼儿饮用水供应充足，并根据季节做好防寒保暖、防暑降温工作。
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