幼儿午餐的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证师生食品卫生安全,特制定食品原料采购索证制度: 一、定点购买,不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。 二、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜,价格合理,并按每天食谱所定数量合理采购,严禁购买病死畜禽等动物食品。 三、食品采购回来,要有人验收,并有验收记载。 四 、凡无人验收或无验收记录,均视为不符合卫生标准的食品,食品采购验收制度为了保证食品卫生安全,加强过程管理,验收食物时一定要坚持一看二闻三手感的原则,有问题的食物坚决不能使用 。(一)、定性包装食物的验收:1.验生产日期、保质期,如果已超过保质期的决不能收;3.验包装是否有厂名、厂址;4.验食物外观:有无破损、污损、变形、杂物、霉变等;5.嗅气味,是否有异味;6.手感,是否有异样。 (二)、非定性包装食物的验收1.看:是否有腐烂、霉变的食物;2.闻是否有异味;3.手感受有无异样;4.蔬菜是否新鲜。 六、食品必须有完整的记录。采购,登记由出纳负责;查验 由 幼儿教师负责。由因工作不落实或不负责而造成的事故,将追究相关人的责任。 1、下载 幼师帮手机APP,百万幼师同分享!幼儿教师教学的必备工具! 2、下载 亿妈汇手机APP,百万妈妈分享育儿经验!妈妈育儿的必备工具! 3、下载 孕妇宝手机APP,百万孕妇面对面交流!孕妇必备的孕产工具! 4、APP安装方法:手机打开亿师官网(www.yishiwang.net )网页最底端选择客户端安装! 5、关注"幼儿园教育"微信平台,在微信上-添加朋友-公众号-输入"幼儿园教育"-关注带有幼师帮图标平台 6、关注"婴幼儿教育网“微信平台,在微信上-添加朋友-公众号-输入"婴幼儿教育网"(微信号 qq23419676) 7、加我微信:qq835226297(每天分享幼教资源) 联系QQ:2870247344(注明幼师身份) 幼师Q群:107616762 (注明信息来源及幼儿园名称) |