40道新妈妈产后催乳食谱

2011-10-03 11:19:55 作者：本站整理来源：www.baby-edu.com [我要提问] 我要评论 [推荐] [收藏]

    6、蒸酿豆腐角

    原料：豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料。
    做法：
    1、先将豆腐切1-2厘米厚的片，炸熟后剖开一侧，挖出少许瓤，做成酿豆腐；
    2、虾肉切碎，用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中；
    3、将酿豆腐蒸10分钟，而后勾芡汁淋在上面。
    温馨小提示：虾肉具有通乳功效，是因为它和豆腐一样含有大量的蛋白质和钙。蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香，还含有适量脂肪，非常适合妈咪产后补养的需要。

    7、羊肝排叉

    原料：羊肝200g，豆腐皮100g，花生油500g，面粉30g，精盐、花椒各3g
    做法：
    1、将花椒炒焦、碾细和精盐混合；羊肝切成6cm长，3cm宽的薄片。
    2、面粉用清水（15g）调成稠糊，豆腐皮切两半。
    3、将豆腐皮铺平，把面糊分别均匀地抹在上面，分别铺上羊肝片，铺完之后，把剩下的面糊分别抹在羊肝上压实，之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块，每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边，取豆腐皮夹肝一头从中间的划口插进去，形成排叉样。
    4、将油放入锅内加热至六、七分热时，把羊肝排叉放进油锅内，炸时不要翻动，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黄色时，捞出即可食用。
    温馨小提示：健脾生血、养肝明目、补益脏腑，因内含营养物质丰富，对“月母”身体恢复具有促进作用，对乳汁的分泌及浓度均有增加作用，且含维生素A极其丰富，对于婴儿的佝偻病、软骨病等均有预防作用。

    8、木瓜带鱼

    原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。
    做法：
    1、将带鱼宰杀洗净，切成段；生木瓜洗净，去皮和核，切成块。
    2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。
    3、煮至熟时，放入味精即成。
    温馨小提示：滋阴补虚、通乳。适宜产后少乳者。

    二、营养催乳汤

    9、猪蹄黄豆汤
    原料：猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。
    做法：猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。
    温馨小提示：猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方，它适用于乳汁化生不足的缺乳，服用猪蹄汤要分次，汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳，反而补不进。

    10、冬瓜鲫鱼汤

    原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
    制作：
    1、认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；
    2、鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；
    3、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。
    温馨小提示：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

    11、木瓜花生大枣汤

    用料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。
    做法：
    1、木瓜去皮、去核、切块。
    2、将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
    温馨小提示：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。

    12、甜醋猪脚姜汤

    用料：猪脚1只(斩件)，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。
    做法：
    1、猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟。
    2、将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。
    3、煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。
    温馨小提示：产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。

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