怀孕前补叶酸对防止胎儿神经管畸形具有重要作用。如果在怀孕前三个月和怀孕后三个月补叶酸，可使胎儿患神经管的危险减少50%～70%。
每天补充600毫克：
胎儿在妈妈体内不断生长发育，妈妈的叶酸通过胎盘转运给他，胎盘组织与子宫的不断增长，叶酸的需求量越来越大，如不能有意识地补充，会使叶酸水平降低。专家认为，孕妈妈每天宜补充600～800微克叶酸才能满足宝宝生长需求和自身需要。
哪些食物富含叶酸？
1、绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
2、新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
3、动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
4、豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
5、谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
注意：食物中的叶酸容易流失
虽然含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。建议改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。
补叶酸注意事项：
1、叶酸不宜与维生素C同补：叶酸在酸性环境中易被破坏，在碱性和中性环境中比较稳定。而维生素C、B2、B6在酸性环境中才比较稳定。如果在补叶酸的同时服用维生素C、B2、B6，吸收率都会受影响，二者服用时间最好间隔半个小时以上。
2、未准爸爸也要补：对于计划想当爸爸的男性而言，叶酸不足会降低精液的浓度，还可能造成精子中染色体分离异常，会给未来的宝宝带来患严重疾病的极大可能性。
3、叶酸不能滥补：长期服用叶酸会干扰孕妈妈的锌代谢，锌一旦摄入不足，使胎儿发育迟缓，低出生体重儿增加。还可能会出现厌食，恶心，腹胀等胃肠道症状。
叶酸食谱：
1、牛肉卷心菜
材料：卷心菜、牛肉、香油、盐、花椒、姜。
制法：1. 用保鲜膜把洗干净的卷心菜包起来，放在微波炉里加热两分钟后，切块备用。2. 在锅中加水烧沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后捞出，凉后切片。3. 盛入盘中，拌入香油、盐、花椒粉即可。
2、猕猴桃烩水果
制法：1.将龙眼去皮去核，菠萝去汁切小块，鲜荔枝去壳、去核，猕猴桃洗净用小刀拉去皮，切小块；2.将以上各料放入盆内，加入橙汁搅拌，红樱桃放最上边点缀即可。
3.香菇油菜
制法：1.将油菜心洗净，炒至呈脆绿色时整齐摆入盘中；2.锅里放入鸡汤、香菇等烧熟，用淀粉勾芡，淋到油菜心上面即可。
4、菜心炒肉片
原料：油菜心，猪肉(瘦)，香菇(鲜)，姜、大蒜、,盐、味精、酱油适量。
制法：1. 菜心切成短段，炒熟上碟；2. 瘦肉切片，加盐、味精、酱油、料酒腌10分钟；3. 冬菇洗净切片；4. 下油爆姜，下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片将熟时，加调味料，下菜心略炒上碟。
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