宝宝吃菌类食物三讲究

2013-04-21 15:38:00 作者:小编整理 来源:中国婴幼儿教育网 [我要提问] 我要评论 [推荐] [收藏]

近代医学研究表明,菌类植物不仅是传统的益气、强身、祛病、通经等功能,还具增强人体免疫力,抗肿瘤抗癌的功效。因此,妈妈们可适当给宝宝选食一些菌类食物,但也要注意菌类的吃法。

    1、不随意购买野生菌

    市售菌类多为人工种植,食用比较安全,建议购买正规渠道销售的菌类,并通过感官鉴别、价位高低及气味好坏等方面进行鉴别选购干制或新鲜的菌类。但是妈妈们最好不要随意采集或购买所谓野生菌类以免出现食物中毒的严重后果。

    2、选食多样化菌类

    菌类食物品种较多如香菇、姬松茸、猴头菇、白灵菇、臻蘑、口蘑、黑木耳、银耳、金针菇等等,它们营养丰富、味道不同,做法多样,妈妈可选择制作多种辅食,而且一些菌类与肉类共同食用还能实现氨基酸互补的作用。

    3、菌类切丁更营养

    菌类食物含有膳食纤维而不宜咀嚼,在制作时要格外注意,可将菌类切成小丁后在充分煮熟或炒熟。例如鲜蘑鸡肉水饺、胡萝卜香菇丁炒小油菜、冰糖银耳汤、肉末口蘑丁等。
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